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Una de las enfermedades más preocupantes de nuestra sociedad moderna es la diabetes. Los trastornos que causa a diferentes sistemas y órganos del cuerpo son tales que pueden incapacitar de diversas formas a una persona o incluso causarle la muerte. Se calcula que para el año 2030 serán 370 millones en el mundo los que padecerán este mal. ¿Existe alguna cura? La medicina moderna ha hecho grandes avances en el campo de la cirugía, pero a decir verdad, estas costosas técnicas no están disponibles para todos los afectados. Quizás la mejor opción que existe hasta el momento es controlarla con una específica dieta para diabeticos y así evitar los conocidos trastornos. Continúa leyendo para saber más sobre la dieta para diabeticos.

Trastornos Causados Por La Diabetes

Puede afectar todos y cada uno de los tejidos de los órganos del cuerpo. La hiperglucemia o aumento de la glucosa sanguínea y baja producción de insulina están entre los factores que caracterizan esta enfermedad. Cuando estos trastornos no son controlados (o son mal controlados) causan estragos en el metabolismo de las grasas, proteínas y los carbohidratos. Una persona que no lleve un buen control y no siga una rigurosa dieta para diabeticos, puede llegar a tener consecuencias graves en diferentes órganos. Dentro de los más comunes están los siguientes:

shutterstock 107721341 300x278 Dieta Para Diabeticos   Causas Y Curas EfectivasLos Ojos

La retinopatía diabética es incurable y progresiva. Produce ceguera total en muchos casos, y es causada por el debilitamiento de los vasos sanguíneos de la retina, los cuales dejan escapar sangre. La situación complica el cuadro cuando el organismo trata de reemplazar esos vasos por otros, pero a su vez, estos resultan ser débiles, se rompen y repiten el ciclo ocasionando más problemas aún.

Los Riñones

Puede llevar a un insuficiencia renal crónica. En este caso, la persona tendría que someterse a tratamientos de diálisis varias veces a la semana para poder eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo. Algunos pacientes pueden recibir trasplante del riñón obteniendo así mayores expectativas de vida.

Otros Problemas De Salud

La diabetes también causa cardiopatías, retinopatías, daños a tejidos y vasos sanguíneos, pie diabético, genera en el cuerpo dificultad para cicatrizar heridas, sed insaciable, pérdida de peso sin motivo aparente, confusión mental, cetoacidosis, coma diabético y muerte. Si el paciente no sigue las instrucciones de su médico y una adecuada dieta para diabeticos, puede padecer uno o más de estos serios síntomas.

Cura Efectiva Contra La Diabetes

controlar diabetes naturalmente 300x182 Dieta Para Diabeticos   Causas Y Curas EfectivasTodavía no se puede hablar de una cura que sea 100% efectiva, sin embargo, una nueva cirugía arroja esperanzas para una cura definitiva de esta enfermedad. Es la llamada cirugía metabólica. Es una derivación (bypass) del tubo digestivo, mediante la remoción de parte del intestino (procedimiento normalmente usado para controlar la obesidad). Los resultados no se han hecho esperar. Con esta técnica se ha logrado la estimulación de una hormona llamada GLP1 que a su vez estimula la secreción de la insulina.

Muchos pacientes han dejado de usar insulina después de varios meses de la operación, mientras que otros han reducido la cantidad de medicamentos notablemente. Quizá esta pueda ser una solución para muchos, pero no para la mayoría. El progreso a nivel de comprensión de la causa y avance de la enfermedad, nos permiten entender cuales son las mejores prácticas que el paciente debe seguir así como determinar una efectiva dieta para diabeticos. Estos avances aportan nuevas soluciones para retardar o evitar los procesos crónicos de la enfermedad.

La Dieta Para Diabeticos: La Forma Más Asequible Para Tratar La Diabetes

dieta mediterránea 300x225 Dieta Para Diabeticos   Causas Y Curas EfectivasAlgo que está al alcance de la mayoría es una adecuada y balanceada dieta para diabeticos. En el caso de la persona que padece la enfermedad es más sencillo dividir los grupos alimenticios en los siguientes:

Proteínas: El cuerpo necesita las proteínas porque son como los bloques de construcción que el organismo utiliza para repararse. Encontramos gran fuente de proteínas cuando consumismo las carnes: carne de vaca, de cerdo, el pollo, etc., los huevos, el pescado y frijoles, entre otros alimentos.

Las grasas: Son la fuente de energía o combustible del cuerpo. Estas son almacenadas en células grasas para su uso posterior. Algunos alimentos que las contienen son: el aceite, la mantequilla, las cremas, aderezos, la leche entera, entre otros.

Los carbohidratos: Este es el grupo con el que hay que tener más cuidado. No debe faltar en la dieta para diabeticos, pero mucho menos deben consumirse en exceso, ya que aunque son esenciales y aportan energía, algunos tipos de carbohidratos como el azúcar tiende a elevar los niveles de glucosa en la sangre muy rápido. Algunos alimentos que contienen altos niveles de carbohidrato son: las pastas, el pan, el arroz, los pasteles, las galletas, los dulces, las papas, las frutas y algunas verduras.

Infórmate Y Actúa

No existe una cura definitiva para la diabetes. Si tienes predisposición genética (si en tu familia hay personas diabéticas), tienes problemas de sobrepeso, o comes desordenadamente, entonces tienes que realizar cambios alimenticios en tu vida y seguir una dieta para diabeticos para evitar estos conocidos desencadenantes de la enfermedad.

Si ya fuiste diagnosticado, es conveniente obtener más información sobre alguna dieta para diabeticos con ejemplos e ilustraciones de comidas, además de hacer ejercicios y seguimiento con tu doctor siempre.

 Para más información, visite: http://es.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus

El incremento mundial de la diabetes ha alcanzado niveles insospechados. Aun cuando hoy en día los medicamentos e incluso la dieta para diabéticos son de gran eficacia, el problema mayor del paciente que padece la enfermedad es el desconocimiento de la misma. El propósito del siguiente artículo es brindar toda la información sobre la diabetes a nivel general. Compartimos importantes aspectos sobre el avance de la enfermedad a nivel mundial, la relación directa que tiene con la dieta en términos de porcentajes, y recomendaciones especiales para dejar de padecer los síntomas.

La Diabetes En El Mundo

Diabetic kidney disease 300x197 Información Sobre La DiabetesLa enfermedad de la diabetes se ha tornado en una epidemia preocupante. Organizaciones como la IDF (Federación Internacional de la Diabetes) han realizado diversos estudios donde arrojan porcentajes y cifras que han activado las alarmas mundiales. Se calcula que en las últimas dos décadas el número de personas que padece la enfermedad ha aumentado de 30 millones a casi 300 millones. Aunque tal incremento en la cifra pudiera deberse a un mejor seguimiento y análisis de los datos recopilados, los nuevos números son sorprendentemente desalentadores.

Países Con Mayores Problemas De La Enfermedad

Realmente ningún país está a salvo de esta enfermedad en sus diferentes clasificaciones. La lista de los más afectados en cuanto al número de diabéticos se refiere es la siguiente:

  • India: 50.8 millones
  • China: 43.2 millones
  • Estados unidos: 26.8 millones
  • Rusia: 9.6 millones
  • Brasil: 7.6 millones
  • Alemania: 7.5 millones,
  • Indonesia: 7 millones
  • México: 6.8 millones

La Diabetes: Una Verdadera Catástrofe Mundial

Actualmente se habla de un 7.3 % de la población a nivel mundial padece de diabetes en sus diferentes clasificaciones. Existen varios tipos de diabetes. Las más conocidas son la tipo 1 y tipo 2.

La primera clasificación (conocida también como diabetes juvenil) consiste en un problema causado por una respuesta auto-inmune del individuo que la padece, y que conlleva una destrucción de las células especializadas encargadas de la producción de insulina. Por tanto, las personas que padecen este tipo de diabetes son totalmente dependientes de la insulina. En términos de porcentaje, solo el 5%-15% la padece.
En la segunda clasificación (llamada también diabetes del adulto), la insulina producida en el cuerpo de los pacientes es insuficiente o no funciona correctamente. Esta es la clase de diabetes que padecen la mayoría de las personas (cerca del 85% – 95%). Afortunadamente, este es el tipo más manejable y controlable con dieta para diabéticos, una rutina de ejercicios apropiada, y medicamentos, como pastillas e insulinas.

Porcentaje De Mortalidad En La Población Que Padece La Enfermedad

La diabetes es una enfermedad crónica que, si se descuida, puede causar graves problemas de salud en los pacientes tales como insuficiencia renal, impotencia, ceguera, problemas de circulación que pueden conllevar a la pérdida de extremidades, problemas nerviosos, desmayos, coma diabético, y muerte con una asombrosa tasa de 4,000,000 por año.

La cifra de diagnóstico anual de la enfermedad supera los 60,000 pacientes, sin embargo, más del 50% de los afectados por la enfermedad no han sido diagnosticados.

La diabetes Y Su Relación Con La Dieta

Aun cuando esta enfermedad tiene un componente genético (10% como máximo), a decir verdad, este factor es mínimo en comparación con los afectados de diabetes debido a la forma de vida acelerada que se vive en los países desarrollados o en vías de desarrollo.

burger 1702537c 300x187 Información Sobre La DiabetesEstudios indican que alrededor del 90 % de los afectados desarrolla la enfermedad por descuidos en sus dietas, tales como el consumo de comidas chatarras, la falta de tiempo (en muchos casos por motivos laborales) para preparar comidas con los nutrientes necesarios, y los trabajos de oficina con largas jornadas laborales que muchas veces llevan al sedentarismo.

De continuar el mismo ritmo que lleva, la enfermedad afectara a más de 420, 000,000 para el año 2025. A pesar de esto, el futuro no tiene que ser sombrío. Se calcula que más del 60% de la diabetes del adulto o tipo 2 puede evitarse, prevenirse o retardarse.
Consejos para prevenir la diabetes

  1. Tomate el tiempo para preparar tus comidas y evita lo más posible las comidas rápidas, las frituras y las bebidas embotelladas. 
  2. Coloca un plan de comidas balanceadas con ejemplos que puedas seguir, asegurándote de consumir alimentos de los cuatro grupos básicos.
  3. Mantente activo haciendo ejercicio físico regularmente, caminando, o cualquier otra actividad que te ayude a mantener un índice de masa corporal ideal.

Consejos Para El Diabético

  1. Visita tu doctor para los exámenes de seguimiento como el A1c, entre otros. 
  2. Evita el consumo de alcohol, los dulces, las bebidas embotelladas, o azucaradas.
  3. Mantén un peso o índice de masa corporal ideal.
  4. Limita la cantidad excesiva de alimentos ricos en carbohidratos. Sin embargo, no debes olvidar que estos son esenciales para tu salud. No debes dejarlos de comer del todo. Lo mejor es seguir una dieta para diabéticos perfectamente balanceada.
  5. Surte las recetas a tiempo y trata de comer siempre en un mismo horario.

Si fuiste diagnosticado, recuerda que puedes vivir una vida plena, siempre y cuando sigas los controles combinados con la mejor opción contra el avance de la enfermedad: una dieta para diabéticos.

Podrá encontrar más detalles e información sobre la diabetes en la página de la Federacion internacional de la diabetes

Durante años, se ha estado buscando una cura contra la diabetes; enfermedad que no discrimina entre edad, sexo o color de piel. Si bien es cierto que todavía no existe una cura definitiva, el conocer más sobre la enfermedad, así como los distintos tratamientos de la misma, ha demostrado ser un factor clave para aquellos que han sido diagnosticados. Mientras más información tiene el paciente, mejor calidad de vida podrá llevar. Aquí conocerás las respuestas más relevantes sobre lo que es esta enfermedad, su clasificación y sus causas.

La Diabetes En Resumen

Es una enfermedad que se caracteriza por un descontrol en los niveles de glucosa en la sangre. Esto se debe a que el páncreas deja de producir la cantidad necesaria de insulina (o la que produce no hace su función adecuadamente) que la persona se necesita. Cuando los niveles de azúcar en la sangre se elevan se les llama hiperglucemia, y cuando bajan mucho se les llama hipoglucemia.

Un Poco De Historia

Existe evidencia de síntomas de esta enfermedad en culturas tan antiguas como la egipcia (XV a.C.). El nombre diabetes no fue concebido sino hasta el siglo II d.C. por Areteo de Capadocia, sin embargo, quien mejor describió los síntomas fue Thomas Willis, quien la nombró diabetes mellitus, que significa sabor a miel, debido al sabor dulce en la orina.

Fue Dopson quien realizó la primera clasificación en el siglo XVI, basándose en la cantidad de glucosa presente en la orina del paciente. Dopson las denominó como diabetes mellitus (cuando había glucosa presente) y diabetes insípida (cuando no se apreciaba el dulce característico de la primera).

Dos de los descubrimientos históricos más destacados fueron realizados por John Rollo (1988) y Bouchardat en XIX. El primero encontró la relación entre dieta y enfermedad, y la asoció  a problemas gástricos, y obtuvo resultados muy favorables al utilizar dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas y grasas. El segundo descubrimiento se relacionó directamente con las causas. Bouchardat puntualizó que el origen de la enfermedad era consecuencia de la obesidad y el sedentarismo.

Clasificación

Aunque existen diversas clasificaciones, la más conocida es la siguiente.

Diabetes Tipo 1: Es la que se caracteriza por un déficit total de producción de la hormona insulina o cuando el paciente se vuelve inmune a la misma.

Diabetes Tipo 2: Se caracteriza por una baja producción de insulina y resistencia a la capacidad de ésta de llevar la glucosa a las células.

Diabetes gestacional: Caracterizada por una resistencia a la insulina durante el periodo del embarazo. La mayoría de las veces suele ser temporal, y puede afectar la salud del bebé y de la madre si no se toman las precauciones y los controles médicos indicados.

¿Cómo Se Contrae?

Si te preguntas cómo alguien puede contraer la enfermedad, entonces debes saber que no es contagiosa. Y aun cuando es importante hacerse los análisis de detección de rutina cuando existe la enfermedad en familiares cercanos, puede presentarse de repente en personas que estaban totalmente sanas (diabetes tipo 1). Esto se debe a la destrucción de las células especializadas llamadas beta, debido a una respuesta auto-inmune.

1414incontinencia cuando acudir al medico 300x198 ¿Qué es la diabetes?Un factor de importancia es la edad, especialmente si hay antecedentes familiares (diabetes tipo 2). Se calcula que el 15% de los pacientes diabéticos tiene más de setenta años. En este caso, se reduce la cantidad de insulina producida por el páncreas y la función de esta.

¿Cuáles Son Las Causas De La Diabetes?

En el caso de la diabetes tipo 1 idiopática, hasta el momento no se conoce lo que desencadena que las células beta sean destruidas. En el caso, de la diabetes tipo 2, y la diabetes gestacional se ha comprobado una relación directa con una mala dieta, la obesidad y la existencia de la enfermedad en la familia.

¿Cómo Saber Si Se Padece De Diabetes?

Se diagnostica mediante exámenes de sangre de rutina. Es importante acudir al médico para que este indique los análisis apropiados si te ocurren algunos de estos síntomas.

  • Cansancio físico
  • Confusión mental
  • Pérdida de peso sin razón aparente
  • Visión borrosa
  • Infecciones frecuentes de las encías y la piel
  • Infecciones frecuentes de la vejiga o vías urinarias
  • Cambios de humor/irritabilidad
  • Adormecimiento de las manos o pies
  • Hambre excesiva
  • Sed excesiva
  • Incremento en la frecuencia urinaria
  • Lentitud para cicatrizar heridas o llagas
  • Malestares gastrointestinales (acompañados de vómitos a veces)

Avances

Se ha avanzado mucho en cuanto a los tratamientos de la enfermedad. Ahora los pacientes cuentan con glucómetros (medidores del azúcar en la sangre), pastillas, diferentes tipos de insulina, y cirugías de derivación gástrica para tratar la enfermedad, así como dietas específicas para prevenir o tratar la enfermedad .

Consejos

diabetes 220x300 ¿Qué es la diabetes?En caso de ser diagnosticado con la enfermedad, tu doctor será el que te indicará el mejor tratamiento de acuerdo al tipo que padezcas y los niveles de glucosa en la sangre. Es importante que hagas preguntas sobre una dieta adecuada para diabéticos (si están disponibles), y te hagas los exámenes de control de diabetes indicados.

Encuentra más información en el siguiente enlace

La diabetes se diagnostica observando la cantidad de glucosa en sangre (Glucemia). La forma ideal de medición es con la persona en ayunas y por vía venosa, se suele denominar:  Glucemia Basal.

glucemiabasal 300x216 ¿Como se diagnostica la diabetes?

Hay otras formas de medir la cantidad de glucosa en la sangre como la medida en sangre capilar (Pinchazo en dedo) o con las personas que no están en ayunas. Aunque estas cifras siempre suelen ser orientativas al diagnostico final, realmente la prueba mas fiable es la glucosa en sangre venosa y con la persona en ayunas.

Existe también una prueba llamada Prueba de Tolerancia Oral a la Glucosa o PTOG, que  consiste en administrar al paciente una cantidad determinada de glucosa en ayunas y ver como se comporta esa glucosa en su sangre a lo largo de un cierto tiempo. Eso nos suele permitir saber si el paciente tiene alterados los mecanismos de la metabolización de la glucosa. Esta prueba se suele usar casi en exclusiva para mujeres es estado de embarazo.

¿Cuáles suelen ser las cifras de glucosa en sangre normales y a partir de cuándo se podría considerar diabetes?

La glucosa en sangre se considera normal cuando es menor de  110 mg/dl.

Hablamos de Diabetes Mellitus cuando…

  • La glucemia en ayunas es mayor o igual a 126 mg/dl (7 mmol/l)  y este resultado se repite en al menos dos ocasiones.
  • Hay sintomas de diabetes (Mirar arriba) y una prueba de glucemia al alzar muestra mayor o igual a  200 mg/dl (11,1 mmol/l). Aunque no se vaya en ayunas no suele ser necesaria una segunda determinación
  • La glucemia muestra a las 2 horas de la prueba de sobrecarga oral con 75g de glucosa es mayor o igual a  200 mg/dl (11,1 mmol/l)

¿Quiénes deberían someterse a pruebas para detectar una posible diabetes?

Se ha demostrado que sólo las personas de cierto riesgo deben ser investigadas para detectar una posible diabetes silente; estos son:

  • Mayores de 45 años (cada 3 años)
  • A cualquier edad y cada año si:
    • Mujeres con antecedentes de hijos nacidos con más de 4,5 kg.
    • Tienen antecedentes de Diabetes Gestacional, Intolerancia a glucosa o Glucosa Basal Alterada.
    • Colesterol HDL menor o igual a 35 mg/dl y/o triglicéridos mayores de 250 mg/dl).
    • Personas con Hipertensión Arterial.
    • Historia familiar de diabetes en primer grado.
    • Personas con exceso de peso (Indice de Masa Corporal mayor o igual a 27 kg/m2 o mayor o igual a 120% del peso ideal).

 

Método Recomendado: Glucemia en ayunas (GB) en plasma venoso.

Ingredientes para 4 personas:

Avena 190 g
Agua 2,3 l
Zanahoria 1 u pequeña
Pimiento verde italiano 1 u
Cebolleta 1 u pequeña
Aceitunas negras sin hueso 80 g
Atún en conserva 180 g

Salsa:

Tomate asado 5 u
Aceite de oliva virgen 7 c/s
Vinagre 4,5 c/s
Sal y pimienta al gusto

1 300x227 “Empedrat” de avena con atún y tomate asado, ¿Que hacer con los granos sobrantes?

Elaboración:

1. Hervir la avena en la olla a presión durante 40 minutos, escurrir y enfriar.
2. Trocear la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Mezclar con la avena y poner
por encima el atún desmenuzado y las aceitunas.
3. Triturar los tomates asados con el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Acompañar
el “empedrat” con esta salsa.

¿Que hacer con los granos sobrantes?

La mayoría de estos granos necesitan bastante
tiempo para cocerse, así que es interesante
cocer más cantidad de la necesaria y así poder
guardar lo que no se utilice en la nevera.
Duraran 4-5 días.

En los próximos Artículos, se detallaran 3 recetas para
aprovechar estos cereales cocidos que se
puedan tener de días anteriores

Ingredientes para 4 personas

Trigo sarraceno 90 g
Pimiento rojo ½ u pequeña
Cebolla 1 u pequeña
Pimiento verde ½ u pequeña
Tomate maduro 1,5 u
Bacalao desalado 140 g
Aceite de oliva virgen 4 c/s
Vinagre 1 c/s
Aceitunas negras sin hueso 30 g

empedrat 300x225 “Empedrat” de trigo sarraceno con bacalao

Elaboración:

1. Hervir el trigo sarraceno durante 20 minutos en un cazo con agua abundante.
No debe quedar demasiado cocido. Enfriar con agua fría y escurrir bien.
2. Lavar y trocear los pimientos, la cebolla y el tomate. Deshilar el bacalao.
3. Mezclar el trigo sarraceno con el resto de ingredientes y aliñar con aceite,
vinagre y en su caso añadir un poco de sal.

Para poder incluir correctamente estas recetas como parte de su
alimentación habitual, antes deberá conocer la cantidad de raciones
de hidratos de carbono que aporta su plato habitual de arroz, pasta
(macarrones, espaguetis,…), patatas o legumbres. Esto lo puede
valorar en el siguiente esquema:

 

Atención: en el caso de sobrepeso es posible que usted necesite
cantidades inferiores de las que está tomando habitualmente.
Consulte con su equipo médico.

 

Los platos incluidos en este recetario están calculados para aportar 2,
4 o 6 raciones de hidratos de carbono y, por tanto, en el caso de que
acostumbre a tomar una cantidad superior, se pueden añadir hidratos
de carbono en forma de pan hasta alcanzar su cantidad habitual. Por
ejemplo:

 

* Cada 40g de pan (un panecillo pequeño) aportan 20g o 2 raciones de hidratos de carbono

 

Finalmente, se debe recordar que los alimentos proteicos como
carnes, pescados, embutidos o quesos y los alimentos grasos como
mantequilla, margarina o aceites tienen un contenido muy bajo en
hidratos de carbono y, por tanto, tienen poco efecto sobre los niveles
de glucemia. No obstante, ello no signifi ca que sean alimentos de
consumo libre pues para cada alimento se debe tener en cuenta la
cantidad y el tipo de grasas, y la presencia de otros nutrientes como
proteínas, vitaminas, minerales o fibra dietética

 

Todas las recetas están diseñadas para 4 personas.
Abreviaciones utilizadas en la descripción de los ingredientes:

  • u: unidades
  • c/s: cucharada sopera
  • c/p: cucharada de postre
  • c/c: cucharada de café

Todas las recetas se acompañan de una fotografía y de su
valoración nutricional.

 

Abreviaciones utilizadas en la descripción de los valores
nutricionales:

Ingredientes para 4 personas:

Avena 160 g
Agua 2 l
Tomate 2 u medianas
Cebolla 2 u medianas
Zanahoria 2 u medianas
Huevos 2 u
Lechuga 2 cogollos
Pimiento rojo asado 2 u
Anchoas 16 u

Ensalada Nice B 300x225 Ensalada “Niçoise” de avena

Elaboración:

1. Cocer la avena bien limpia en una olla a presión durante 40 minutos con
agua. Escurrir y enfriar.
2. Cocer los huevos. Cortar en cuartos. Cortar el pimiento a tiras. Lavar y picar el
tomate, la cebolla, la zanahoria y la lechuga.
3. Montar el plato al gusto y aliñar con lo que se desee.

Ingredientes para 4 personas:                                                       

2617 trigo grano Ensalada de trigo tierno con pesto y verduras crudas

 

Trigo tierno 100 g
Alcachofa cruda 1,5 u
Champiñón crudo 3 u
Espinacas crudas tiernas ½ manojo

Ingredientes para la salsa pesto:

receta salsa genovesa 300x229 Ensalada de trigo tierno con pesto y verduras crudasNueces 15 g
Albahaca fresca 6 tallos
Aceite de oliva virgen 3 c/s
Zumo de limón 3 c/s
Queso Emmental 3 c/s grandes
Agua 8 c/s
Sal y pimienta al gusto

 

Elaboración:

1. Hervir el trigo tierno según indica el paquete (unos 25 minutos con agua abundante).

2. Escurrirlo y enfriarlo. Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en láminas finas.Limpiar las alcachofas hasta tener los corazones y cortarlos en láminas fi nas. Salar.

3. Si se tarda un poco en comer, guardar los corazones y los champiñones con un poco de aceite y limón por encima.

4. Para el pesto: rallar el queso y triturar con el resto de ingredientes. Poner a punto de sal y pimienta.

5. Mezclar las espinacas limpias con el trigo, alcachofas y champiñones.

6. Servir con el pesto al lado.